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知道这7个答案 你也能成蜂蜜专家

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导语:面对市面上琳琅满目的蜂蜜,你心里有没有存在这样或那样的 疑惑?中国中医科学院研究生院教授杨力通过《生命时报》专门为你 做出解答。

蜂蜜是蜜蜂从花中采得,经充分酿造而贮存在蜂巢内的甜性物质, 含有丰富的维生素、氨基酸、矿物质及微量元素,具有一定的营养价 值。

知道这 7个答案 你也能成蜂蜜专家

1、未加工过的蜂蜜比加工过的好?

很多人认为,直接从蜂农手里买的、未经加工的蜂蜜比市面上卖的 成品蜂蜜更佳,营养价值更高。

不过,由于蜂蜜采花酿蜜是露天作业,采集的原料蜂蜜中有死蜂、 花草、灰尘等杂质,没有经过消毒灭菌,还可能会有金属残留。相反, 经适量加工的蜂蜜,克服了 “ 露天 ” 的不安全性,加工过程中水分得到充 分蒸发,营养物质含量和安全性都可能相对更高。

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